Pączki serowe - na szybko, smacznie i bardzo łatwo!

Dziś szybciutko wrzucam przepis na dziś! W końcu tłusty czwartek zdarza się raz do roku, ale takie pyszności warto robić częściej ;-) Tym bardziej, że są łatwe w przygotowaniu. 

Na około 20 sztuk pączków potrzebujemy:

- 150 g białego sera półtłustego
- 1 łyżka śmietany 18% / jogurtu greckiego
lub 
- 150g serka w kubeczku (nie twarożku, ale serka białego) 
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka domowego cukru waniliowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 szklanka mąki pszennej

Dodatkowo:
- pół niedużego jabłka,
- 1 łyżka domowego cukru waniliowego,
- pół łyżeczki cynamonu.

Zaczynamy od jabłka, gdyż ciasto z twarogiem będzie szybko robiło się miękkie, a dodawanie kolejnych porcji mąki spowoduje tylko, że pączki będą twarde i gumowate. 
Jabłko obieramy i kroimy w kostkę ok 1x1cm, dodajemy cukier i cynamon - mieszamy.

Twaróg ucieramy z cukrem, dodając śmietanę/jogurt grecki. Do masy dodajemy dokładnie roztrzepane jajka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą, dodajemy porcjami do masy (najlepiej przesiewając, ale jeśli macie dobry robot dodawanie porcjami mąki wystarczy).
Ciasto powinno być dość gęsta, tak by można z niego formować pączusie, ale nie niezbyt twarde.

Dłonie natrzeć olejem i formować z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego. Do każdej wcisnąć kawałek jabłka, dokładnie zalepić.

W głębokim garnku rozgrzewamy olej i porcjami wrzucaj pączki. Smażymy na rumiano z obu stron - pączki zazwyczaj same obracają się na drugą stronę. Kiedy będą mocno rumiane wyjmujemy i odkładamy na ręcznik papierowy. 
Pączki można udekorować cukrem pudrem lub lukrem (sok z cytryny wymieszany z cukrem pudrem). Dzieci stwierdziły, że z lekkim kwaśnym smaczkiem są najlepsze!

Zatem życzę smacznego :D